Proteini u ishrani

Reč protein potiče od grčke reči „protos“, što znači prvi element. Proteini su esencijalni elementi neophodni za rast i regeneraciju, dobro funkcionisanje i strukturu svih živih ćelija. Proteini u ishrani pomožu kod lučenja sokova za varenje u želudcu i crevima krenu da se luče. Oni razlažu proteine u hrani na osnovne jedinice, koje se nazivaju amino-kiseline. Amino kiseline se onda pnovo spajaju da bi se proizveli proteini koji su potrebni telu.

Da li su stvarno neophodni proteini u ishrani ili ih možemo uzimati samo putem suplemenata?

S obzirom da se u toku dana izlažete velikim fizičkim naporima, korišćenje samo merice proteina nije dovoljna. Neophodno je uneti proteine putem hrane zato što su to kompleksni molekuli koji igraju ključnu ulogu u telu i bez kojih organizam ne bi mogao da funkconiše na optimalan način. Upravo su proteini najzaslužniji za pravilan rad ćelija, a kao što znači : ćelija je osnovna jedinica građe i funkcije svih živih bića.

Proteini u ishrani su raznovrsni i ne morate se zadržati samo na par proizvoda. Postoje proteini životinjskog porekla kao i biljnog porekla.

Proteinin životinjskog porekla

Esencijalne amino kiseline se nalaze uglavnom u namirnicama životinjskog porekla. Proteini u ishrani ovog tipa proizvoda se nazivaju još i kompletnim jer uglanom sadrže sve esencijalne amino kiseline. Masne ribe (losos, sardine, pastrmke..) su dobar izvor proteina u ishrani zato što imaju dodatnu prednost što pored proteina sadrže i visoku koncentraciju masnih kiselina koje pružaju zaštitu od srčanih oboljenja i moždanog udara.

Proteini biljnog porekla

Sve namirnice biljnog porekla sa znatno većom koncentracijom nutritivno vrednih sastojaka označene su kao super hrana. Poseduju veliko hranljivo i terapeutsko dejstvo, za vegane posebno, kao i za ostale koji vode računa o zdravoj ishrani. Proteini u ishrani biljnog porekla imaju ulogu leka pa se svrstavaju i u „hranu koja leči“. Ove namirnice pre svega odlikuje veliki sadržaj proteina, vitamina, esencijalnih aminokiselina, antioksidanata i nezasićenih masnih kiselina.

Pored svega ovog gore navedenog, zaključili smo da proteini u ishrani su jako korisni, kako za ljude koji se bave nekim sportom, tako i za naše zdravlje.

Za još zanimljivih i korisnih saveta oko ishrane i treniranja posetite našu stranicu.